“İnsult kəməri” əyalətlərində yaşayan insanlar ölkənin qalan hissəsində yaşayanlara nisbətən daha çox qızardılmış balıq yeyirlər ki, bu da həmin ştatlarda insultdan ölüm hallarının yüksək olmasına səbəb ola bilər. 22 dekabr 2010-cu il, Amerika Nevrologiya Akademiyasının tibbi jurnalı Neurology®-nin onlayn buraxılışı.
Tədqiqatlar göstərib ki, balıqlarda, xüsusən də yağlı balıqlarda olan omeqa-3 yağ turşuları insult riskini azalda bilər. Araşdırmalar göstərib ki, balıq qızartması təbii yağ turşularının itirilməsinə səbəb olur.
Tədqiqat həmçinin afro-amerikalıların və insult zonasında yaşayan insanların qafqazlılara və ölkənin qalan hissəsində yaşayan insanlara nisbətən daha çox qızardılmış balıq yediklərini müəyyən edib. Zərbə kəmərinə Şimali Karolina, Cənubi Karolina, Corciya, Alabama, Missisipi, Tennessi, Arkanzas və Luiziana ştatları daxildir. İnsult zonasında yaşayan insanların insultdan ölmə ehtimalı ölkənin digər yerlərində yaşayanlara nisbətən daha yüksəkdir.
"Balıq istehlakındakı bu fərqlər insult və ölüm hallarında irqi və coğrafi fərqlərin potensial səbəblərindən biri ola bilər" dedi Atlantadakı Emori Universitetindən araşdırma müəllifi və Amerika Nevrologiya Akademiyasının üzvü Fadi Nahab..
Tədqiqat İnsultda Coğrafi və İrqi Fərqlərin Səbəbləri (Hörmətlə) tədqiqatında iştirak edən 21 675 insanı əhatə etdi, onların orta yaşı 65 idi. İştirakçıların 21 faizi "stroke tokasından" idi. Şimali Karolina, Cənubi Karolina və Corciya ştatlarının sahil düzənliyi bölgəsidir, insultdan ölüm nisbətləri vuruş kəmərinin qalan hissəsindən daha yüksəkdir. Digər 34 faiz vuruş kəmərinin qalan hissəsindən, 44 faizi isə digər 40 bitişik dövlətdən idi.
İştirakçılarla telefonla müsahibə aparıldı və sonra evdə fiziki müayinə aparıldı. Onlar istiridyə, qabıqlı balıq, ton balığı, qızardılmış balıq və qızardılmamış digər balıqları nə qədər tez-tez yediklərini soruşan anket götürdülər.
Tədqiqat zamanı hər 4 iştirakçıdan 1-dən azı həftədə iki və ya daha çox porsiya qızardılmamış balıq istehlak etmişdir. Amerika Ürək Dərnəyi insanlara həftədə ən azı iki dəfə yağlı balıqlara diqqət yetirərək balıq yeməyi tövsiyə edir. Zərbədən əziyyət çəkənlərin tövsiyələrə cavab vermə ehtimalı ölkənin qalan hissəsindən 11 faiz az idi. İnsult kəmərinin qalan hissəsində olanlar ölkənin qalan hissəsindən 17 faiz az idi.
Afrikalı-amerikalılar qafqazlılara nisbətən həftədə iki və ya daha çox porsiya qızardılmış balıq yemək ehtimalı üç yarım dəfədən çox idi. Amerikalılar qafqazlılar üçün 0,47 porsiya ilə müqayisədə.
İnsult kəmərində olanların ölkənin qalan hissəsinə nisbətən iki və ya daha çox porsiya qızardılmış balıq yemək ehtimalı 30 faiz daha çox idi. Vuruş tokasının qalan hissəsində olanların iki və ya daha çox porsiya qızardılmış balıq yemək ehtimalı yüzdə 17 daha çox idi. Ümumilikdə, vuruş kəmərində olanlar həftədə orta hesabla 0,68 porsiya yeyiblər, vuruş tokasında 0,64 və ölkənin qalan hissəsində 0,62 ilə müqayisədə. Qızardılmamış balıqlar üçün vuruş kəmərində olanlar həftədə orta hesabla 1,45 porsiya yeyirdilər, halbuki stroke tokasındakı 1,52 porsiya və ölkənin qalan hissəsində 1,63 porsiya.
REGARDS tədqiqatı 2003-cü ilin yanvarından 2007-ci ilin oktyabrına qədər 45 və ya daha yuxarı yaşda olan Birləşmiş Ştatlarda iştirakçıları qeyd etdi.
