Ölümün əsas səbəbləri yoluxucu xəstəliklərdən ürək-damar xəstəlikləri və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərə keçdi. Bu xəstəliklər pəhrizdən təsirlənə bilər. Journal of American Dietetic Association jurnalının 2011-ci il yanvar sayında nəşr olunan bir araşdırmada tədqiqatçılar 70-79 yaş arasında on yaşdan yuxarı 2500-dən çox böyüklərin qidalanma nümunələrinin təhlili yolu ilə pəhriz nümunələrinin ölümlə əlaqəsi ilə bağlı empirik məlumatları araşdırdılar. -il dövrü. Onlar müəyyən qidalara üstünlük verən pəhrizlərin ölüm hallarının azalması ilə əlaqəli olduğunu müəyyən ediblər.
2030-cu ilə qədər dünyada təxminən 973 milyon yetkin insanın 65 və ya daha yuxarı yaşı olacaq. Bu tədqiqatın məqsədi böyük və müxtəlif yaşlı yetkinlər qrupunun pəhriz nümunələrini müəyyən etmək və bu pəhriz nümunələrinin 10 il ərzində sağ qalma ilə əlaqəsini araşdırmaq idi. İkinci məqsəd, iştirakçıların həyat keyfiyyətini və qidalanma vəziyyətini onların pəhriz nümunələrinə uyğun olaraq qiymətləndirmək idi.
108 müxtəlif qida məhsulunun istehlak tezliyini müəyyən edərək, tədqiqatçılar iştirakçıları üstünlük təşkil edən qida seçimlərinə görə altı müxtəlif qrupa qruplaşdıra bildilər:
- "Sağlam qidalar" (374 iştirakçı)
- "Yüksək yağlı süd məhsulları" (332)
- "Ət, qızardılmış yeməklər və spirt" (693)
- "Səhər yeməyi yarması" (386)
- "Təmizlənmiş taxıllar" (458)
- "Şirniyyatlar və desertlər" (339)
"Sağlam qidalar" klasteri az yağlı süd məhsulları, meyvə, tam taxıl, quş əti, balıq və tərəvəzin nisbətən daha çox qəbulu və ət, qızardılmış qidalar, şirniyyatlar, yüksək kalorili qidaların daha az istehlakı ilə xarakterizə olunurdu. içkilər və əlavə yağlar."Yüksək yağlı süd məhsulları" klasterində dondurma, pendir və 2%, tam süd və qatıq kimi qidalar daha çox, quş əti, az yağlı süd məhsulları, düyü və makaron isə daha az qəbul edilib.
Tədqiqat iştirakçıların həyat keyfiyyətini və qidalanma vəziyyətini ətraflı biokimyəvi tədbirlər vasitəsilə onların pəhriz nümunələrinə uyğun olaraq qiymətləndirməsi ilə unikal idi. Cins, yaş, irq, klinika, təhsil, fiziki fəaliyyət, siqaret və ümumi kalori qəbuluna nəzarət edildikdən sonra "Yüksək yağlı süd məhsulları" klasterində "Sağlam qidalar" klasterindən 40% daha yüksək ölüm riski var idi. “Şirniyyatlar və desertlər” klasterində risk 37% yüksək idi. "Sağlam qidalar" klasteri ilə "Səhər yeməyi taxılları" və ya "Rafinə edilmiş taxıllar" qrupları arasında ölüm riskində əhəmiyyətli fərqlər müşahidə edilməmişdir.
Aparıcı müəllif Amy L. Andersona görə, Ph. D., Qidalanma və Qida Elmləri Departamenti, Merilend Universiteti, "Bu araşdırmanın nəticələri göstərir ki, mövcud qaydalara uyğun bir pəhriz nümunəsinə əməl edən yaşlı yetkinlər nisbətən yüksək miqdarda tərəvəz, meyvə, tam taxıl, az yağlı süd məhsulları, quş əti və balıq istehlak etmək, ölüm riskini aşağı sala bilər. Bu araşdırmada yaşlı yetkinlərin əhəmiyyətli faizi "Sağlam qidalar" pəhriz modelini izlədiyinə görə, belə bir pəhrizə riayət artan yaşlı yetkin əhalinin sağ qalması və həyat keyfiyyətinin potensial olaraq yaxşılaşdırılması üçün mümkün və real tövsiyə kimi görünür."
