CORVALLIS – Yeni bir araşdırma müəyyən edib ki, E vitamini ilə zənginləşdirilmiş taxıllar qan dövranına çox yüksək əmilir, halbuki eyni qida ilə ayrıca qəbul edilən həblər qeyri-sabit təsir göstərir və əlavələrin tək qəbulu əsasən faydasızdır.
Tədqiqat Oreqon Dövlət Universitetinin Linus Pauling İnstitutunun alimləri tərəfindən American Journal of Clinical Nutrition-da dərc edilib.
Tədqiqat, insanlar pəhrizlərini əlavə etmək istədikləri təqdirdə bu vacib vitamini qəbul etməyin daha təsirli üsullarına yol göstərir, dedi OSU-nun Linus Pauling İnstitutunun professoru və bu yaxınlarda federal panellərdə xidmət edən E vitamini üzrə milli ekspert Maret Traber bu vitamin üçün RDA-nı yeniləmək.
Antioksidant olaraq E vitamini dünyada ən çox qəbul edilən vitamin əlavələrindən biridir və demək olar ki, hər multivitamin həbinə daxildir.
Tədqiqat, E vitamini ilə aparılan bir çox keçmiş tədqiqat işlərinin niyə müxtəlif tapıntılara malik olduğunu izah edə bilər. Onun sözlərinə görə, insanların E vitamini əlavələrini qəbul etmə tərzi və onun bioavailability insandan insana dəyişməsi bu qidanın ürək xəstəlikləri və digər degenerativ xəstəliklərdə dəyəri ilə bağlı geniş şəkildə ziddiyyətli nəticələr verib.
Həmçinin bu vitaminlə daha çox qidanın rutin zənginləşdirilməsini nəzərdən keçirməyin vaxtı gəldi, Traber dedi.
"Üzərli səbəblərə görə amerikalılar getdikcə az yağlı pəhrizlərə doğru irəliləyirlər" dedi Traber. "Amma orta az yağlı pəhrizlər gündə cəmi 5-8 beynəlxalq vahid E vitamini təmin edir. E vitamininin tövsiyə olunan pəhriz ehtiyatı 30 IU-dur və ondan daha yüksək miqdarların optimal sağlamlıq üçün faydalı olması mümkündür. Ona görə də hər kəsin bu qidadan kifayət qədər istifadə etdiyinə əmin olmaq üçün yollar tapmalıyıq."
Tədqiqatçıların fikrincə, problem E vitamininin bir yağ olmasıdır və indi insanlara yağlardan çox qənaətlə istifadə etmələri deyilir. Onu qoz-fındıq, yağlı balıq, bəzi tərəvəzlər və aspir, zeytun və kanola yağı kimi yağlarda tapmaq olar. İnsanların E vitamini almasının ən ümumi yolu zəngin desertlər və yemək yağlarıdır.
"İnsanlar ehtiyac duyduqları bütün E vitaminini sağlam, balanslaşdırılmış pəhriz vasitəsilə alırlarsa, bu əladır" dedi Traber. "Amma biz həqiqətən insanlara daha çox yağ yeməyi söyləmək istəmirik və ümumiyyətlə E vitamini burada tapılır. Buna görə də bu qida elementini əldə etməyin effektiv yolunu tapmaq cəlbedicidir, məsələn, E vitamininin zənginləşdirilməsi. az yağlı qida."
Bu nəzarət edilən tədqiqat General Mills Bell Qidalanma İnstitutu tərəfindən maliyyələşdirilən və onunla əməkdaşlıq edilən LPI alimləri tərəfindən aparılıb.
Bunda alimlər dörd müxtəlif növ səhər yeməyinin nəticələrini sınaqdan keçiriblər: 400 I həb.yağsız süd ilə E vitamini U.; 30 I. U ilə gücləndirilmiş buğda səhər yeməyi taxılının bir porsiyonu. E vitamini; 400 I. U ilə gücləndirilmiş buğda səhər yeməyi taxılının bir porsiyonu. E vitamini; və 400 I. U həb ilə buğda səhər yeməyi taxılının bir porsiyonu. E vitamini ayrıca qəbul edilir.
400 I. U həb. yalnız bir stəkan südlə qəbul edilən E vitamini, nəzəri olaraq bu qidanın RDA-nın 13 qatından çoxunu təmin etməlidir. Amma əslində qanda yeni E vitamininin səviyyəsini cəmi 3 faiz yüksəltdi. Müqayisə üçün, taxıl 30 I. U ilə gücləndirilmişdir. E vitamini qan plazmasında yeni E vitamininin səviyyəsini bundan beş dəfə yuxarı qaldırdı və taxıl 400 I. U ilə gücləndirildi. yeni qan plazmasının səviyyəsini 30 dəfə artırdı.
400 I. U həbinin təsiri. adi buğda taxılının bir porsiyonu ilə qəbul edilən uyğunsuzluq idi; bəzi iştirakçılarda qan plazmasında E vitamini səviyyəsi əhəmiyyətli dərəcədə artdı, digərlərində isə demək olar ki, heç bir artım olmadı.
"Bu tədqiqat açıq şəkildə göstərdi ki, E vitamini taxıl taxılına tətbiqi onun bioavailability baxımından böyük və ardıcıl artım təmin etdi" dedi tədqiqat aparan LPI tədqiqat köməkçisi Scott Leonard."Hətta bu vitamin üçün RDA olan 30 I. U., yeni qan plazma səviyyələrində böyük artıma səbəb oldu."
Traber və Leonardın fikrincə, bu onu göstərir ki, E vitamini əlavələrini yalnız acqarına maye ilə qəbul edən insanlar heç nəyə nail olmurlar və əlavələrdən hər hansı bir fayda əldə edirlər. Vitamin, tərkibində bir qədər yağ olan qidanın bir hissəsidirsə və ya onun həzmi ilə sıx əlaqəlidirsə, daha yaxşı mənimsənilir.
Vitamin E ürək xəstəliyi, xərçəng, Alzheimer xəstəliyi və digər sağlamlıq problemlərinin qarşısının alınmasında potensial dəyərinə görə son illərdə tədqiq edilmişdir. Traber deyir ki, bu araşdırmanın nəticələri digər tədqiqatın niyə tez-tez qeyri-sabit nəticələr verdiyini qismən izah edə bilər.
"İndi aydın oldu ki, E vitamini təsirli olması üçün müəyyən bir şəkildə, ya tərkibində E vitamini olan qidada, ya da qida ilə düzgün şəkildə əlaqəli əlavədə qəbul edilməlidir" dedi Traber. "Beləliklə, klinik reaksiya üçün E vitamini öyrənən hər kəs indi onu işləyən bir rejimdə istifadə etdiyinə əmin olmalıdır."
O, həmçinin E vitamininin gündəlik qida əlavəsi kimi genişləndirilməsini nəzərdən keçirməyin vaxtıdır, dedi.
"Az yağlı pəhrizlərə can atarkən, biz getdikcə qidalardan yağları çıxarırıq, lakin E vitaminini geri qaytarmırıq" dedi Traber.
1900-cü illərin əvvəllərində bir sıra çatışmazlıq xəstəlikləri var idi ki, bunlar un və süd kimi əsas qida məhsullarının müntəzəm vitamin əlavələri ilə böyük ölçüdə aradan qaldırıldı, Traber dedi. D vitamininin xroniki çatışmazlığı raxit xəstəliyinə, A vitamini korluğa, B vitamini niasin isə pellagraya səbəb olur. İnkişaf etmiş dünyada bu xəstəliklər artıq böyük ölçüdə keçmişdə qalıb.
Vitamin E membranlarda və lipoproteinlərdə, o cümlədən xolesterinin LDL və HDL formalarında çoxlu doymamış yağların oksidləşməsinin qarşısını alan mühüm antioksidantdır. Elmi ictimaiyyət hələ də öz qənaətlərində bölünsə də, bəzi tədqiqatlar E vitamininin sağlam ürək-damar, nevroloji və immun sistemdə mühüm rol oynadığını göstərir.
